Предприниматель из Городецкого округа выращивает средиземноморских улиток

Дело существует уже два года.

Максим Абдуллаев, индивидуальный предприниматель:
«Улитки у нас называются Helix aspersa maxima — средиземноморская улитка».

Средиземноморская улитка на севере Нижегородской области. И климат совсем не тот, и условия более суровые. А ведь живёт и даже активно размножается. Одна такая улитка за сезон в среднем даёт 100 детёнышей.

Максим Абдуллаев, индивидуальный предприниматель:
«Фермерская улитка растёт в среднем 3,5−4 месяца».

Максим Абдуллаев 20 лет занимался торговлей. Торговал всем: от продуктов питания до парфюмерии. А два года назад решил заняться сельским хозяйством. Но поскольку житель он чисто городской, направление выбрал, где меньше всего конкуренции — улитководство.

Максим Абдуллаев, индивидуальный предприниматель:
«Вообще улитки — это чистый белок. Здесь 70% белка, 30% аминокислот. Это супер на самом деле».

Его тихоходное, но достаточно беспокойное хозяйство умещается на десяти сотках. Управляются с ним вдвоём с женой.

Максим Абдуллаев, индивидуальный предприниматель:
«Мы в мае начинаем, а в сентябре заканчиваем сбор».

Основное питание улиток — зерно и мел. Животные это довольно прожорливые. Чтобы вырастить тонну улиток, нужна тонна зерна. А ещё ежедневно два куба воды. Через 3,5−4 месяца откормленная до 25−30 граммов улитка отправляется на промывку.

Максим Абдуллаев, индивидуальный предприниматель:
«Здесь улитка просто прочищает свой пищевод. Минимум пять дней мы промываем её водой. Пробуждаем, так сказать. И всё, потом она уже пригодна в пищу».

Полторы тонны улиток, выращенных в этом сезоне, уже забронированы ресторанами Нижнего Новгорода. Потребность в этом продукте в областном центре минимум в пять раз выше. К тому же фермер планирует создать свою розничную торговлю.

Максим Абдуллаев, индивидуальный предприниматель:
«В дальнейшем хочу организовывать производство готовой продукции. Создать цех для её выпуска. Доставка по городу у нас будет».

Читайте также