Симпозиум «Здоровая нация — сильная страна» состоялся на площадке НГАТУ

Участники мероприятия обсудили перспективы развития молочной отрасли.

Николай Трофимов, генеральный директор НКО «Нижегородский молочный союз»:
«Еще примерно 10 лет назад у нас были фермерские хозяйства, которые занимались молоком. Тогда их было больше трехсот, а сейчас чуть больше ста».
Небольшие фермерские хозяйства все чаще отказываются от производства молока. Причина — нестабильность молочного рынка. Закупочные цены на молоко в течение года могут упасть ниже себестоимости, а затем вновь взлететь. При этом прогнозированию этот процесс не поддается. Стабилизировать ситуацию внутри региона могло бы увеличение потребления молочных продуктов со стороны населения.
Николай Трофимов, генеральный директор НКО «Нижегородский молочный союз»:
«325 кг молочной продукции на одного человека в год — это норма здорового питания. У нас — 250 кг».
Чтобы достичь рекомендованной нормы потребления молочной продукции нужно, в первую очередь, развеять мифы о вреде молока и показать его пользу. Эту тему обсудили на симпозиуме «Здоровая нация — сильная страна», который проходил в Нижегородском агротехнологическом университете.
Николай Трофимов, генеральный директор НКО «Нижегородский молочный союз»:
«Мы, скорее всего, не совсем верно питаемся, не совсем верно оцениваем полезность нашей молочной продукции».

Анастасия Анашкина, зав. кафедрой биохимии Приволжского исследовательского медицинского университета:
«Однозначно сказать, что всем взрослым надо запретить молоко — это, конечно, неправильно».
«В организме взрослого человека молоко не усваивается, молочные продукты способствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний, молоко вызывает сахарный диабет, в молоке содержится гормоны и антибиотики», — все это мифы, не имеющие под собой никакого научного обоснования. И все совсем наоборот — белки, жиры и углеводы, содержащиеся в молоке, не просто идеально сбалансированы, но и находятся в легкоусвояемой форме.
Анастасия Анашкина, зав. кафедрой биохимии Приволжского исследовательского медицинского университета:
«Белок молока содержит все незаменимые аминокислоты. Именно такая выверенная матрица позволяет всем этим компонентам максимально усваиваться в нашем организме».
Еще одна причина снижения потребления молочной продукции — агрессивная реклама со стороны конкурентов.
Николай Денисов, министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области:
«Сейчас появляются названия «растительное молоко». Молоко — это естественный продукт, а растительного молока в природе не существует. Значит, это искусственный продукт, который поставляется нашему производителю под видом натурального.
Николай Трофимов, генеральный директор НКО «Нижегородский молочный союз»:
«Если ребенку с детства прививать чипсы, «Кока-колу» и «Пепси-колу» то, наверное, на этом он и будет расти. Вырастет не очень здоровым человеком, и у него не сложится обычный ассортимент питания, куда входит и молочная продукция. Потому что его к этому с детства не приучили».
Начинать нужно со школы и детского сада, считает председатель Нижегородского молочного союза, — не просто разъяснять пользу молочных продуктов, но и ввести эти продукты в школьное питание.

Игорь Тюрин, председатель комитета по АПК Законодательного Собрания Нижегородской области:
«Пейте молоко — будете здоровы».
Все предложения, высказанные на симпозиуме, были включены в итоговую резолюцию, которая будет направлена во все органы власти.
Служба информации, Николай Таланов.

Читайте также